sábado, 5 de abril de 2014

Receita: Figo Ramy

4 caixas de figo maduro
600 a 700 gramas de açúcar cristal
1 colher (sobremesa) de café solúvel
100ml de pinga

Lave os figos e deixe de molho na água com vinagre por uns 30 min.
Enxugue levemente para não machucar.
Coloque na panela de pressão com os cabinhos para cima. Misture o café solúvel com o açúcar e despeje por cima dos figos, em seguida regue com a pinga.
Use uma panela grande porque pode vasar pela válvula.
Leve ao fogo baixo por 45 minutos depois de pegar pressão e desligue.
Abra a panela somente depois de 12 horas... se você conseguir esperar, né!
Fica igual aquele da lata redonda, que tinha antigamente.
O pior de tudo é que engorda...

sábado, 1 de março de 2014

Receitinha: Molho de maionese

 
2 gemas cozidas
3 gemas cruas
300 a 400 ml de azeite extra virgem
1 colher (chá) de sal,
pimenta do reino (opcional)
2 colheres (chá) de mostarda
suco de 1/2 limão (ou mais)
leite (se necessário)
Num prato fundo amasse as gemas cozidas com o garfo e misture com as gemas cruas (não deixe pelotinhos); vá adicionando o azeite aos poucos, mais ou menos 60ml e virando com um garfo de um só lado; se virar ou mexer de outro lado, vai talhar; se acontecer... dê o pulo do gato: adicione uma colher de chá de leite e vá mexendo no mesmo sentido que na hora encorpa; siga então até o final, se precisar use o leite quantas vezes for necessário, mas sempre de pouco.
Terminado o azeite, deve estar bem misturado e a maionese encorpada.
Sem mexer coloque na borda do prato:
o suco de limão
sal, pimenta, mostarda 
mexa para misturar tudo
( com o limão não irá mais desandar)
Guarde num pote na geladeira e use para saladas, sanduiches, etc.
 
 
 

sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Problemas

Não estou conseguindo postar imagens daqui. Apenas textos.
Aguardo verificações.
Obrigada.